板鸭为大别山区的要紧特产之一，将成鸭育肥增膘后，以传统工艺办法腌制而成。成品板鸭外形平整如桃状，无关窗，色泽白润，肉质细嫩，尾油前凸后翘，鸭身干爽，盐味适中，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。具备生津开胃、促进新陈代谢、祛寒...